Додаток 9. Асортимент шкільних буфетів
|
Назва страв та продуктів |
Вихід на 1 порцію (г) |
|
Бутерброди: |
|
|
Хліб з маслом вершковим |
30/10 |
|
Хліб з маслом шоколадним |
30/10 |
|
Хліб з маслом вершковим та повидлом (або без масла) |
30/5/20 |
|
Хліб з маслом вершковим та медом (або без масла) |
40/5/30 |
|
Хліб з маслом вершковим та сиром твердим |
30/5/15 |
|
Хліб з маслом вершковим та яйцем вареним |
30/5/20 |
|
Хліб з маслом та оселедцем |
30/5/20 |
|
Хліб з сосискою вареною |
V 30/50 |
|
Хліб з ковбасою напівкопченою або копченою |
30/20 |
|
Хліб з котлетою, шніцелем або біфштексом рубленим, печінкою смаженою, куркою смаженою, язиком відвареним (виготовлені на харчоблоці школи) |
40/50 |
|
Салати з сирих овочів, варених овочів (капуста, морква, буряк) з олією (за погодженням з територіальною установою державної санепідслужби) |
100–150 |
|
Овочі, фрукти, цитрусові, тропічні фрукти, ягоди — натуральні порційні |
50–200 |
|
Соки овочеві, фруктові, плодоягідні, нектари та сокові напої промислового виготовлення |
150–200 |
|
Напої: чай, кавові напої, цикорій, какао, компоти, киселі. Молоко та кисломолочні напої (промислового виготовлення) |
150–200 |
|
Борошняні кулінарні вироби з дріжджового та листового тіста печені: ватрушки, пиріжки, булочки |
50–75 |
|
Кондитерські вироби вироби: печиво, вафлі, мармелад, зефір промислового виготовлення |
Р 10–70 |
З метою профілактики харчових отруєнь та захворювань шлунковокишкового тракту категорично забороняється продаж в шкільних пунктах харчування таких продуктів та страв: кондитерські вироби з кремами, морозиво, яйця та м'ясо водоплаваючої птиці, низькосортні м'ясні вироби (нижче І сорту), студні, зельци, фаршмаки, гриби, молоко-самоквас, сметана та фляжне молоко та сир м'який без термічної обробки, консерви непромислового виготовлення, солодкі газовані напої, нарізні салати з майонезом, оцтом, сметаною.
